Slow Food Limburg gaf in 2008 de impuls om een strooppresidium op te richten. De vier stroopstokers uit de regio Zuid Limburg, die medio 1980 het ambacht weer hadden opgepakt, gaven hier actief gehoor aan. In een gezamenlijke inspanning is het presidium vorm gegeven. De voornaamste taak: het bijna teloor gegane erfgoed van 'stroop stoken' mee in stand willen houden.